紅杉食品的鮮食料理包不同於坊間常見的熟食料理包，熟食料理包的醬汁較多、肉少、肉質品質不一，調味過多，餐飲業者使用熟食料理包較不容易創造顧客回訪率。

紅杉食品的鮮食料理包將近100種料理，雞肉、豬肉、牛肉、海鮮等樣樣都有，鮮食料理包是生鮮半成品，只能使用良好肉質與優質調味料。鮮食料理包有以下三大優點：

．烹飪靈活：餐飲業者可以靈活運用鮮食料理包創造新菜色，同時省下每日30分鐘起跳的備料時間。

．新鮮度高：鮮食料理包屬於還未煮熟的生鮮狀態，加工少，能保留營養，鮮嫩口感與新鮮滋味。

．營養保存：廚師可以依據廚藝自行控制烹調過程，保留營養成分。

紅杉鮮食料理包三大堅持：

．自家工廠生產：直接監控生產環節，確保產品符合品質標準。

．可追溯的供應鏈：生產過程透明化與安全，對食材物料來源與生產過程可更放心。

．嚴選優質食材：選用優質食材，特別是國產雞肉，確保新鮮度和肉質。